Cómo un sistema de blancos de tres niveles mantiene los hoteles operando sin faltantes
Los faltantes de blancos en las mañanas con muchas salidas son uno de los problemas operativos más evitables en la hospitalidad. Sin embargo, ocurren constantemente cuando el inventario no se administra con un estándar claro. La solución en la que confían los gerentes de limpieza con experiencia es un conteo de blancos de tres niveles.
Qué significa un sistema de tres niveles
Un "nivel" es la cantidad de blancos necesaria para equipar su propiedad una vez. Un sistema de tres niveles significa que usted mantiene tres veces esa cantidad en circulación en todo momento:
- Nivel 1: En uso en las camas y los baños de las habitaciones ocupadas
- Nivel 2: Limpio, doblado y listo en sus almacenes de blancos
- Nivel 3: En el servicio de lavandería, donde se lava, seca y procesa
Esta rotación garantiza que una recogida el lunes no le deje con faltantes el martes: las existencias de su almacén cubren la operación mientras el tercer nivel está en proceso de limpieza.
Por qué evita faltantes
Las propiedades que operan con un sistema de uno o dos niveles están siempre tratando de ponerse al día. Una sola recogida retrasada, una reserva grupal inesperada o un día intenso de salidas puede agotar por completo las existencias disponibles. Con el margen de tres niveles, usted cuenta con blancos limpios para un día completo incluso cuando el ciclo de lavandería se retrasa.
Cómo el doblado profesional ahorra tiempo al equipo de limpieza
Clasificar, doblar y apilar blancos es una de las partes más laboriosas de un turno de limpieza. Cuando la lavandería se devuelve doblada profesionalmente y apilada por tipo de artículo, su personal puede pasar directamente a preparar las habitaciones sin una etapa previa. Para una propiedad que prepara 40 habitaciones o más en un día de máxima actividad, esto marca una diferencia práctica en la rapidez con que las habitaciones quedan listas para el siguiente huésped.
Cómo calcular la cantidad correcta
Antes de establecer un nivel de tres juegos, cuente cada artículo que está actualmente en servicio: sábanas, fundas de almohada, fundas de edredón, toallas de baño, toallas de mano, paños y tapetes de baño. Sume esas cantidades y multiplíquelas por tres. Ese es su inventario objetivo. Si sus existencias actuales están por debajo de ese nivel, un período de transición de unas semanas basta para llegar a la cantidad completa mientras su servicio de lavandería procesa cada lote.
Cuándo revisar su nivel de inventario
Los conteos deben revisarse cuando los patrones de ocupación cambian de forma importante, por ejemplo, al agregar capacidad de habitaciones, cambiar a un modelo de alquiler a corto plazo o entrar en una temporada de mucha actividad. Un conteo rápido del inventario una o dos veces al año ayuda a que su margen siga alineado con la operación real.